Nikolai Sinebrychoffin (1788/89–1848) vuonna 1819 perustama panimo kasvoi perheyrityksestä suuryritykseksi. Mittavan varallisuuden turvin Sinebrychoffit huolehtivat tehtaan työväen ja kaupungin vähäosaisten hyvinvoinnista. Myös kulttuurihankkeet olivat tärkeitä avustuskohteita. Suvun kotitalossa, nykyisessä Sinebrychoffin taidemuseossa, on yhä esillä Paul ja Fanny Sinebrychoffin 1890-luvulla alkunsa saanut taidekokoelma.
Sinebrychoff on Pohjoismaiden vanhin panimo ja täyttää 200 vuotta lokakuussa 2019. Nykyään panimo on tanskalaisen Carlsbergin omistuksessa.